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ESTEE LAUDER雅詩蘭黛 超能紅石榴微循環水凝乳(7ml)X2入
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前兩天在門市看到 生活采家KOK系列旋轉式掛麵/醒麵架(2入組)，覺得很心動!但是我想 生活采家KOK系列旋轉式掛麵/醒麵架(2入組) 在網路上買應該會比較便宜，生活采家KOK系列旋轉式掛麵/醒麵架(2入組)
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【生活采家】KOK系列旋轉式掛麵/醒麵架(2入組)
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便利好用的商品又來了...
製麵機所切割下來的麵條如何整理，當然這時候就輪到醒麵架上場囉！！
為什麼要「醒麵、晾麵」，所謂的醒麵，事實上是麵糰的熟化過程。我們揉完麵以後，會發現麵糰上存在一些沒有揉開的小麵疙瘩，或者是麵糰表面粘著一層生麵粉。麵糰靜置”醒”過一會兒後，這些小麵疙瘩和白色的麵粉都不見了，這是因為揉麵時加入水的水分子進一步滲入了澱粉顆粒內部，加快了蛋白質水化聚合的過程，這就叫做”熟化”，可增加食用時的口感，讓麵條更Q彈，更有咬勁。
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